渡辺貞明建築設計事務所   mail : sadwat@mac.com 044-434-4777


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トコちゃん秋谷に来る


1年半ぶりに秋谷ユサンに広島からやってきたトコちゃん一家、家族も一人増えてにぎやか。
奥さんは1年半前にオープンしたばかりのユサンで食べた料理が忘れられず、どれほど楽しみにしていたかは写真を見ればわかるはず。
今回もかわいらしい表情を見せてくれたトコちゃん、こどもらしさにあふれていて、こちらまで幸せな気持ちになる


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by sadwat | 2013-12-22 21:00 | 秋谷のこころ・海と暮す家 | Comments(0)

秋谷スケッチ ユサンのふたり

祭りのざわめきにそわそわしていた「ユサン」の二人、店を空けて浜に来てしまった

二人の一生懸命さを見ていると、祭りの若者に負けない静かなガッツを感じる
秋谷の人々にきっとうまく溶け込んで受入れられ
心をこめてつくるやさしい食べ物が秋谷に欠かせないものになっていくだろう

それにしても秋谷に集まる若者はみないい顔をしている



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by sadwat | 2012-07-14 11:54 | 大人の湘南・秋谷スケッチ | Comments(0)

秋谷スケッチ 120513

遠く広島から事務所を訪ねて下さったご家族を秋谷に案内してユサンで食事。

満員で待たされ3時近くにやっと食事にありつくハラペコのトコちゃん、

子供の目にもおいしさがひと目で伝わったらしい。

久しぶりにみた子供らしいかわいらしさに思わずパチリ

素直な表情をみているだけで心のつぶやきがきこえてくる

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トコちゃん-2

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by sadwat | 2012-05-15 00:24 | 大人の湘南・秋谷スケッチ | Comments(4)

「にぼし」充電中

東横線元住吉の日々の和食「にぼし」は3月で店を閉じた
フードコーディネーターの高橋みどりさんも絶賛した店主の船田キミエさんは次の仕事に向けて充電中。
お世話になった船田さんに、ねぎらいの意味を込めて秋谷で一日ゆっくり過ごしていただいた。


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by sadwat | 2012-05-12 23:31 | 秋谷のこころ・海と暮す家 | Comments(0)

野菜ご飯+ギャラリー 秋谷 YUSAN -ユサン-

「秋谷海岸・前田川・子安の里散策用お弁当」



丁寧に心を込めてこしらえた気持ちが伝わってくるお弁当
ちまきは黒米、ご飯は胚芽米・・噛みごたえと深い味わいのあるお米、
はじめての出会い、新しい味におどろく。
お漬物もとてもおいしい。


ユサンでこのお弁当を作ってもらって前田川、子安の里、秋谷海岸の散歩・・・
とても秋谷にふさわしい気がして好ましい。




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by sadwat | 2012-05-06 16:39 | 大人の湘南・秋谷スケッチ | Comments(2)

野菜ご飯+ギャラリー 秋谷 YUSAN -ユサン-

野菜ご飯+ギャラリー 秋谷 YUSAN」

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by sadwat | 2012-05-01 11:53 | 大人の湘南・秋谷スケッチ | Comments(6)

梅見

日々の和食「にぼし」の船田さんを我が家の梅見にお誘いした。
満開でなく3分咲きが私は好きだ。
夜遅くまでお引留めして「オヤジの料理教室」の個人レッスン。
お酒もすすんで、肩の張らない語り口の料理や器の話は大変楽しい。



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by sadwat | 2008-02-27 01:25 | Comments(0)

オヤジの料理教室  元住吉「にぼし」

私の地元,東急東横線・元住吉に[にぼし」という日々の和食をテーマにした小さなお店がある。
時々、常連の求めに応じて料理教室を開いてくれる。
オヤジの料理教室と銘打ちながら、客の半分はオヤジ化したおねえさん方だ。
とてもものぐさだけどおいしいものが食べたい人たちに料理を教えるのだから、信じられないほど簡単で実に美味い「酒の肴」の作り方を教えてくれる。(フードコーディネーターの高橋みどりさんの本「酒の肴」は[にぼし]船田さんの料理を紹介したもの)

料理教室といいながら、誰も厨房に入って作ろうとしない。
だだ師匠の船田さんの手さばきをじっと見ているだけで、すっかり調理法をマスターした気にさせるほど簡単なのだ。

今日のメニューは

 ジャコ入り切り干し大根はりはり漬け
 豚バラと結び昆布の煮しめ
 野菜のけんちん汁
 和風ローストビーフ
 シフォンケーキ

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和風ローストビーフは電子レンジを使って15分もあればできる。〔写真〕

本当においしくて、電子レンジは邪道だ、などと誰も言わない。
私が作って客に出すときは、
”きのうから下ごしらえが大変で、おいしいものは手間ひまかけないと”
とか言いながら出してもまったく差し支えない出来栄えだ。

ところで、先ほどから写真を見ていても、マスターしたはずのレシピがまったく思い出せない、この辺がオヤジのオヤジたる由縁だ。




「にぼし」つながり
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by sadwat | 2007-12-11 01:30 | Comments(2)